修仙界的灵米味道有些像南方香米。
味道很好,并且煮出来的饭一粒一粒的,这么好的饭,不拿来炒蛋炒饭的话,还是有些浪费了。
由于方白搜集到的调料有限,目前只搜集到了盐和糖。
其实糖这东西,在烹饪这一块的话,非常有用的,在任何一个厨房,最重要的调味料就是盐和糖。
很多人都觉得放糖的话,菜会变甜,就会让菜变得很奇怪。
这个想法是错误的,糖是人类最喜欢的东西,甜味也是唯一一种能够让人觉得愉悦的味道。
所以,很多厨师都会在出锅的时候,放一点点糖,用来提升味道。
但是很多人又把握不好这个度,其实只需要放一小勺糖,然后用热水冲一下,这里又牵扯到了一个小技巧。
对于新手而言,做饭有一个很实用的小技巧就是用水。
很多人都不好把握放盐的时机,再加上翻炒的手法不好,导致菜的味道不均匀,常常这一块咸,那一块淡。
所以,在放盐的时候,先把盐放到锅铲上,再盛一点点水,用水溶解掉盐,再加入菜中,这样就不会出现不均匀的情况。
这个手法可以用在很多调味料上,比如酱油、味精等。
所以,只有盐和糖的话,最好的选择,应该就是北方的红烧肉了。
最初的红烧肉就只有盐和糖两种调味料,在发展的过程中,根据不同地方人的口味不一样,从而演变成了不同口味的红烧肉。
但是不管哪一种红烧肉,最重要的就是熬,就跟熬汤一样,需要小火不停的熬制,小火慢炖是做好红烧肉的关键。
餐馆里的红烧肉永远没有家里的红烧肉香的原因就是这个,他们用大火去煮,远远煮不出小火熬出来的味道。
所以,在方白的石锅旁边,多了一只等待吃的馋猫。
白虎峰上最不缺的就是石头,所以方白的厨具基本上都齐全了,什么石刀、石斧、石锅、石碗……全套下来,搁地球上估计也得卖个几百块钱。
至于叶辰,他正在悟道。
就在方白煮饭的时候,也不知道叶辰发了什么神经,突然进入了悟道的状态。
方白没经验,也懒得去管。
至于白虎……相比叶辰的顿悟,它觉得吃的更重要。
随着红烧肉熬的时间越长,空气之中弥漫起了一股淡淡的肉香,很淡,但是很馋人,让人忍不住的吞口水。
只是随着红烧肉即将出锅的时候。
一股巨大的压迫感出现在了红烧肉的上方。
“我擦,我做个红烧肉还能引动雷劫?”
看着白虎峰上越来越厚的乌云,方某人忍不住吞了一口唾沫,这特么到底是修仙世界还是美食世界?做个菜都能引来雷劫的?
“刮风了,下雨了,你妈妈叫你回家收衣服啦!”
方某人觉得自己辛辛苦苦熬了几个小时的红烧肉还是不能被雷劈了,端起石
请收藏:https://m.bqee.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)