蓝慧慧又疑惑的问道。
蓝慧慧的话明显是在问江毅。
“蓝慧慧,你是地地道道的东北人,自然不知道这个菜。其实,这道菜在帝都是一道非常有名的菜,叫做炒麻豆腐。可它炒的却不是豆腐,它的原料是老百姓做豆腐、粉皮时剩下的残渣。”
蓝慧慧并不知道民间怎么做豆腐,脸上疑惑神色仍未消失,江毅又笑道,“做豆腐时会产生三样东西,最细的,是咱们经常喝的豆浆,稍微粗些的是豆汁,这些,想必诸位都知道吧。”
“这个自然知道。”蓝慧慧说道。
“同时,中间还有一层暗绿色的粉浆,将这种粉浆加热后过滤出水分,剩下的就是麻豆腐。”
见眼前的江毅说的丝毫不差,柴瑞娟赞道,“怪不得江老板年纪轻轻就是老板,竟然懂这么多,看来在帝都经常吃这道炒麻豆腐。”
“婶子,实不相瞒,我和你儿子李成虎一样,一直在西垂当兵,这炒麻豆腐还真没吃过,我是在一本书上看到的。虽然没有吃过,但我相信,婶子炒的麻豆腐,灰白红绿相间,口感香醇,手艺已经炉火纯青了。”
柴瑞娟喜色满脸。
“江老板,你这样夸我,可是真的有点……,呵呵,其实,炒麻豆腐这是一道穷人的菜,我也是跟着李成虎的姥姥学的。”
江毅笑道,“那李成虎的姥姥也是厨艺高手了,我也听说,羊尾油炒麻豆腐最好了。”
柴瑞娟点了点头,“不错,不过现在这个社会,家里已经没有羊尾油了。”单单炒麻豆腐这一道菜就让江毅意识到,李成虎的母亲柴瑞娟,她应该不是土生土长的铁北人,而是帝都人。
除了炒麻豆腐,这一桌子菜的风格明显都是帝都天辰市的菜系风格。
“婶子老家是帝都人?”
江毅问道。
“江老板真是个聪明人,一定是从我做的饭菜上认出来了。不错,我的确是帝都人,李成虎五岁的时候,我们搬到东北来住了。”
江毅不解的问道,“婶子,你们一家人为什么要搬到东北来呢?难道帝都不好吗?”
“主要是成虎的父亲、爷爷一直在铁北这一块做生意,老爷子非常喜欢这个地方,就在这里买了房子,后来,我们也跟着搬过来了。”
“原来如此。”
江毅又道,“那今天咱们这些帝都人就在铁北市吃一顿正宗的帝都菜。”
众人动筷,晚饭也就在二十分钟内结束。
李家的三层楼别墅,每层都有三个卧室,李家给江毅和欧阳钰安排了二楼的房间,而李家为李成虎准备的婚房就在三楼,蓝慧慧也一直住在三楼。
“妈,我今晚也暂时住在二楼吧,我在家时一直住的房间。”
李成虎的话让蓝慧慧有些不安了,急忙看了李成虎一眼。
柴瑞娟怒气瞬间冲了起来。
内心暗暗骂了起来,你这傻小子,趁
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