这么做对李未也是有好处的,起码你们炸油条要用油吧?肯德基炸鸡用的是起酥油或者棕榈油,李未暂时插不上手,可你炸油条总不能再用这种油吧?李未正好给他们供应花生油。
“这个法子我们的企划总监也给我提过,现在你又这么说,看来是英雄所见略同啊!不过是否要实施,还得认真讨论!”王大东说道,其实在肯德基内部,早就有了类似的声音,但肯德基上新产品可不是他一拍板就能决定的,必须进行详细的调查论证,然后请专家从营养、口味、成本、利润等各方面进行评审,最终才能确定某样食物能否进入肯德基的菜单。
“是苏敬轼苏总监?”李未问道,王大东说的这个人他也见过,第一次见面的时候还打趣过他的名字,觉得他父亲一定是苏轼的粉丝,要不然也不会给他取这个名字,苏敬轼可不就是尊敬苏轼的意思么?和李慕白一个道理。
苏敬轼祖籍山西、生于宝岛,在着名的沃顿商学院拿到了MBA学位,先前在宝洁工作,后来才加入肯德基,来大陆工作已经有几年时间了。
原历史中,也正是他让肯德基走向了本土化的道路,和麦当劳的国际化形成了鲜明的对比,并因此在中国市场获得了巨大的成功,每年光大中华区就为肯德基贡献了三分之一的利润。
王大东把苏敬轼喊来,几个人一起讨论起如何推动肯德基本土化的问题,王大东仍有疑虑,因为在美国肯德基的菜单上,只有20%的产品是研发新品,80%的产品仍旧是传统经典,这样做的目的也是为了保证口味的稳定性以及消费者对品牌认知的一致,轻易改动菜单会不会跟可口可乐改配方一样被消费者抵制?
“王总,我们都是华人,都很清楚中华饮食文化博大精深,而且疆土辽阔,地方差异显着,每个地方的人都有不同的饮食习惯、喜欢的口味也不同,单一菜单很难适合所有人,所以肯德基要以多元化的菜单,丰富的产品来匹配消费者,而多元化的最好选择就是本土化。”苏敬轼据理力争。
“我们不光要推出符合中国消费者饮食习惯的中式快餐,如、豆浆、油条饭、汤、粥等;还要更加细化,根据不同地域市场开发具有本地特色的新产品,比如在西南区域推出辣味产品,在广东推出甜一些的产品!另外,还可以引进墨西哥、土耳其等风格的新菜品,来满足客户的好奇心。”
这大概就是墨西哥鸡肉卷、土耳其烤肉卷、川香辣子鸡、菠萝咕肉等产品的起源了,李未脑海中浮现出多款熟悉的肯德基产品的影子。
“但是这么以来会不会影响肯德基的形象?我们现在在消费者心里的形象还是比较高端的,引入这些本土化的产品会不会让消费者觉得掉档次
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