姜、糯米、梨、苹果、韭菜、干辣椒面等配料酿制，辣中带甜、甜里带酸，色白带红，红里透黄，让人看了会垂涎欲滴，直流口水。
“给牡契”也是朝鲜人饭桌上必不可少的小菜，每顿饭都要吃，而且不分男女老幼，人人爱吃。有的小孩辣得真流眼泪，还是要吃。越吃越辣，越辣越吃，越吃越上瘾，好多人觉得离开它就吃不下去饭。
玄卓善以前帮着妈妈腌过辣白菜，她说妈妈的手艺非常好，腌出来的泡菜特别好吃，经常会被请到别人的家里帮忙腌泡菜。
许阿支妈妮说：“朝鲜人做泡菜，就像汉族人包的饺子，一个人做的是一个味道----同样的材料，没有两个做出来的味道是一模一样的。”
堡子上的汉族人家也做泡菜，但是他们做的泡菜味道确实不如朝鲜人做得好。所以也有不少汉族人家就把白菜送到朝鲜人家里，或者请朝鲜人到自己家，让他们帮着腌。
许阿支妈妮见玄卓善腌制泡菜手法挺熟练，就笑了，说：“真没想到，你这么小就会做这些！”
玄卓善说：“因为没有爸爸，我很小的时候，已经开始帮助妈妈干活了。”
提到了妈妈，玄卓善的心里一阵难过，许阿支妈妮也不再说话了。她们把抺好的白菜一层一层的码放在一个大陶瓷缸里，然后封上盖子。
韩晟昊家的后院也种了一片白菜，这天，玄卓善把晾晒好的大白菜收拾好，准备放进菜窖里准备冬天吃，韩灿宇正好放学回来，就帮着她往下递白菜。
玄卓善把白菜靠着菜窖的墙壁摆好，一排摆放10棵，然后在上面插空一层一层的码放，每层都是放10棵，共码放4层。
韩灿宇说：“妈妈，怎么有这么多的白菜？”
玄卓善说：“你知道这些是多少棵吗？”
韩灿宇抻着头，朝下面看，一棵一棵地数，数着数着就数乱了，再重新数，数了好几回都没数清楚，急得直冒汗。
玄卓善在下面看见灿宇一遍一遍地重新数，乐坏了，说：“妈妈告诉你一个好方法……”
晚上，韩晟昊下班回来，刚一进家门，韩灿宇就跑过去，高兴地说：“爸爸，妈妈今天教我学乘法了！”
“是真的吗？”韩晟昊问。
“是真的。”韩灿宇认真地说：“4乘上10等于40；2乘上20等于40……”
韩晟昊没想到小灿宇现在已经能够理解乘法是什么意思了，他很吃惊，也很高兴，坐在炕上，把灿宇抱到自己的腿上，说：“来，爸爸教你背乘法口诀。”
韩灿宇歪着头看着韩晟昊，说：“妈妈今天也教我背乘法口诀了。”
“是吗，那灿宇背诵一下，给爸爸听好不好？”
韩灿宇说了声“好”，就从韩晟昊的怀里下来，站在炕的中间，开始大声背诵。
期末考试的时候，韩灿
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