晶状态变为V型，这个就是最佳状态。”
“在二次加热前，我们要做一个搅匀。”他补充道。
明十将三分一巧克力留在碗内，然后用剩下的直接倒在大理石台上。为了不让空气混入朱古力中，他取来专业的三角刮板摊开Ye态状朱古力，让朱古力Ye和大理石台紧密贴合，不留空气和缝隙，他认真地说道：“观察气泡，不要让气泡产生。那些就是空气。”
内容未完，下一页继续阅读他在专注地搅拌台面上的朱古力Ye，手不停歇地说道：“贴近大理石台的那一侧朱古力温度略低，而面上的朱古力温度略高，所以要将它们翻面地搅拌，直至温度保持一致。”
他花了不少时间，才将台面上的朱古力整T搅拌均匀，摊在那里，好漂亮那里的一片棕咖啡sE，还极香。
她好吃，趁他不注意，偷偷拿手指蘸了一点朱古力含进嘴里，呜呜好好吃！现在的感觉就是有点喝热可可时的味道，但又b热可可饮品要浓稠有质感。真的是又甜又香！尤其是他加进的香草十分加分！“那剩下的怎么处置？”她指了指不锈钢碗里的问道。
还剩了三分一，他全部取出，直接倒在了已经搅拌均匀的朱古力上，说“继续搅匀。”
他将三角刮板交给她，示意来做。
她再次“磨刀霍霍”！
她一边学一边当是玩，做得极认真又十分得趣。
他取来g净筷子，蘸了一点来尝，她的确很好学也很有天赋，搅拌得很均匀。
他示意让他来。他把已经搅拌均匀的朱古力Ye，刮入碗内，由他亲手人工处理，就是快速地搅拌。
当他搅拌好了，把碗里的牛N朱古力Ye再次加温至30度。
然后最后一步就是保温。他在等到温度降到29度3时，调温完成。他把朱古力Ye倒入保温器隔水加热，始终保持在30度左右。
“可以做酒心了。”他取出做酒心的模型。
模型千奇百怪，并非是Si板的统一的做酒心的造型。
内容未完，下一页继续阅读“你喜欢什么？”他指了指模具。
十夜看到了一只抱着Ai心的熊的造型，下巴往那里俏皮地一点，“就那个Ai心熊。”
顿了顿，她又说，“我要自己亲手做呢！你只能教，不准代我做。”
“好。”他颔首。
“因为这个模型需要JiNg准，其实是有难度的。所以你拿大号滴管注入外壳包裹，心形的地方加酒。就用这款酒，禧钻g邑，带有鲜花的甜香，和榛子的果香。味道非常独特，b白sE闪电还要富于层次和华丽。”他将那瓶从酒窖里拿来的酒打开，先是给彼此倒了一小杯。
她抿了一口，果然口中似有繁花盛放，香甜得不可思议。
“我好喜欢！”她陶醉地抱起了瓶子。
他就笑。
这个姑娘，奢好酒！
他手把手地教她，怎么倒入牛N朱古力，将浅表部分填满，然后静置两三分钟，等朱古力冷却定型，再将未凝结的朱古力倒出，然后把经过了处理的禧钻g邑倒入模具的中间部分，再将杏仁碎也加入去，和g邑搅拌均匀，只简单冷却了一下，等它稍作定型，然后明十教她把朱古力粉洒在酒心上做一个简单的隔离，形成封闭的一个酒心内陷。最后，他教她把热朱古力包裹在酒心内陷上，基本步骤也就完成了。
他说，“进行冷藏定型，再脱模，就可以了。到时候，我可以教你将心形涂作红sE的。十夜，等明晚。我们的第五晚。”
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