一个总店长。
要想做好总店长得先从做店长开始,首先要找到店铺的核心标准,还有目标消费群体是什么,这些是一定要了解的。
还有就是消费者的各种需求都要掌握明白了,然后根据他们的需求来做各种调整。
还有就是供货商,包子连锁店那么多,是不可能上菜市场定菜的,只能在蔬菜公司定菜。
最好的方法可以找熟人,比如有做餐饮采购的朋友介绍渠道。
采购一定要节省成本,把菜品的成本节省到最低,可以加大不易坏的蔬菜采购量从而压低成本。
生意是一个长期的过程,有好有坏成本的控制才是根本。
找供应商要账期,前期可以先合作,后期慢慢的可以和供应商谈账期,慢慢拉大账期的时间,把流动资金掌握在自己的手上,方便自己的经营。
尤其是店员的服务态度是餐饮经营的首要营销,且不说去外面拉客人。在客人进店的时候,一定要对顾客的态度好,有亲和力的服务员能给消费者带来好的印象,好的用餐体验也能带来二次消费……
严锦给她讲了一下午,讲的是口干舌燥的,就出去倒了杯水歇一歇。
“严锦你跟我说的我都记下了,我先看会书,你歇一会在给我讲。”
严锦讲了这么多她脑袋已经超负荷运转了,如果严锦在讲下去,她肯定是听不进去的。
所以现在她要多看看有关的书籍,这样才能更好的消化。
严锦下午也没事,躺在沙发上看了会报纸就睡着了。
等她醒来的时候已经是晚上九点了,人家都睡下了,严锦什么都不用讲了。
“天哪!我怎么睡到这个时候?”
这个时候程均已经给她做好一碗面了,知道她这个点醒了肯定会饿的,所以程均早有准备。
“你这些日子太累了吧!起来吃碗面在睡。”
程均很温柔的对她说着,但他的内心却非常的苦涩。
严锦明天走也不知道什么时候能回来,而且海城有殷迅,如果严锦背着他跟殷迅来往这可怎么办?
他担心的问题这么多,但也阻挡不了严锦要走的脚步。
“爸睡着了吗?没睡着我吃完面就去看看他。”
“我不知道他睡没睡,但我知道他回房了,都这个点了应该躺下了吧!”
“他晚上吃多少饭,回家的状态怎么样?”
严锦边说边吃面,中午她就没怎么吃,这个点她早就饿了,就是一直没醒来不知道而已。
“晚上吃的挺多,状态也挺好的,很高兴,跟那些保姆有说有笑的。”
严锦听后很是放心的说道:“这就好,我还怕他在这待着不自在不适应呢!这样我明天也可以放心的走了。”
说完这句话严锦三下五除二的就把这碗面给吃光了。
“你够没够?锅里还有点面,我再去给你盛点吧!”
严锦吃完面喝口水后严锦直摇头道:“我不吃了,这大晚上的吃太多不好消化。”
再说严锦要减肥,如果晚上吃太多很容易胖的。
程均把碗筷收拾完后就钻进严锦的被窝里了。
“老婆,明天你就要走了,数日不回来都没人给我暖被窝,今晚你就好好的给我暖被窝。”
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